材料

・木綿豆腐　1/5丁…キッチンペーパーで水気をふき取る
・豚挽き肉　80g
・しいたけ　1枚…みじん切り
・青ねぎ　1/10束…小口切り
・きくらげ　1/2枚…戻してみじん切り
・しょうが（すりおろし）　少々
・塩　小さじ1/4
・酒　大さじ1/2（a）
・しょうゆ　大さじ1/2（a）
・砂糖　小さじ1（a）
・ごま油　大さじ1/2（a）
・片栗粉　大さじ１（a）
・しゅうまいの皮　10枚（a）…キッチンばさみで細切りにする
・グリーンピース　10粒（a）
・白菜またはレタス　適宜（a）

※（a）合わせておく